Il polifenolo del tè, anche conosciuto come il polifenolo della vitamina, è un genere di fondere-anello

idrocarburo aromatico, che è il nome generale dei polifenoli in tè,

compreso i flavanoli, gli antociani, i flavonoidi, i flavonoli e gli acidi fenolici.

Fra loro, i flavanoli (catechine) sono il più importante, rappresentando

circa 70% dei polifenoli totali del tè. I polifenoli del tè sono uno dei principali

le componenti che formano il colore e l'aroma di tè e sono inoltre una del

componenti principali che hanno funzioni di sanità in tè. Il tè inoltre contiene

fenoli, che insieme ai polifenoli sono chiamati contenuto fenolico in tè.